EGGLESS CAKE WITHOUT OVEN





बिना अंडे और ओवन के केक (EGG LESS CAKE WITHOUT OVEN)
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मैदा 1 कप-(all purpose flour 1 cup)
कंडेंस मिल्क -1/2 कप (condensed milk 1/2 cup)
शक्कर पीसी -1/4 कप (sugar powder 1/4 cup)
बेकिंग सोडा -1/4 चम्मच (baking soda 1/4 tsp)
बेकिंग पाउडर -1/2 चम्मच (baking powder 1/2 tsp)
घी -1/4 कप(ghee 1/4 cup)
मिल्क -1/2 कप(milk 1/2 cup)
काजू,किशमिश -5-6(cashew , raisin )
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विधि:-
मैदे में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिला कर छान लें।शक्कर में घी और कंडेंस मिल्क को मिलाएँ, इसे अच्छे से एक ही डायरेक्शन में फेंटे । इसमें आधा मिल्क डाल कर फिर से मिलाएँ । केक टिन में घी लगाएं और फिर मैदे को पुरे टिन में फेंलाएँ l मैदा को शक्कर के घोल में डाल कर एक ही डायरेक्शन मे मिलाएँ, ध्यान रहे की गुठलियाँ न बनें , घोल गढ़ा होना चाहिए जब चम्मच से गिरे तो एक लम्बाई मे एक सार गिरे । अगर ज्यादा गाढ़ा हो तो मिल्क डाल कर मिलाएँ। इसमें काजू और किशमिश डालें l
चोड़े मुहँ वाला कुकर ले , इसमें एक कप नमक डाल कर फेंलाएँ और ढक कर गरम करे , कुकर के ढक्कन से पहले सिटी निकाल लें।
अब टिन मे इस मिक्सचर को डालें और कुकर में रख दें , कम आंच में इसे 30-40 मिनट तक पकने दें । 25 मिनट के बाद एक बार टूथपिक डाल कर चेक कर लें अगर साफ निकल जाएँ तो केक बन गया है अगर नहीं तो इसे और देर तक रहने दें।
चोड़े मुहँ वाला कुकर ले , इसमें एक कप नमक डाल कर फेंलाएँ और ढक कर गरम करे , कुकर के ढक्कन से पहले सिटी निकाल लें।
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अगर माइक्रोवेव में केक बनाना है तो ....... माइक्रोवेव सेफ प्याला लीजिये l प्याले को सारे किनारों से चिकना कर लीजिये l प्याले के तले में रखने के लिये बटर पेपर प्याले के तले के बराबर गोल काट लीजिये l बटर पेपर को चिकना कर लीजिये और चिकना भाग ऊपर करते हुये बटर पेपर को कन्टेनर में रख दीजिये l केक का मिश्रण कन्टेनर में डालिये और केक कन्टेनर को माइक्रोवेज में रखिये और केक को 4 -5 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये l केक को बाहर निकालिये और 2 मिनिट बाद केक को चेक कीजिये l टूथपिक डाल कर चेक कर लें यदि केक मिश्रण नहीं चिपकता तो केक बेक होकर तैयार है l मिश्रण चिपक कर आ रहा है l तब केक को 1-2 मिनिट और बेक कर लीजिये कीजिये l केक को थोड़ा ठंडा होने के बाद चाकू को केक के चारों ओर घुमा कर कन्टेनर के किनारों से अलग कर कन्टेनर के ऊपर प्लेट रखिये और कन्टेनर क उलटा करके केक को प्लेट में निकाल लीजिये केक को अपने मन पसन्द टुकड़ों में काट लीजिये l
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अवन में बनाने के लिए .....180 डिग्री सेंटीग्रेड मिश्रण पर 35-40 मिनट बेक कर लें 

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