लड्डू





~~~~~ ●●●●●●● लड्डू ●●●●●●●~~~~~
मूंग दाल का आटा … 1 कप
आटा … 1कप
उड़द दाल का आटा … 1/2 कप 
मक्के का आटा … 1/4 कप
चने की दाल का आटा … 1/4 कप
देशी घी … 2 कप
पानी … आवश्यकतानुसार
देशी घी … तलने के लिए
पाँचों तरह के आटे में घी अच्छी तरह से मिला लीजिये।
पानी की सहायता से कड़ा गूँथ लीजिये।
चित्र में दिखाए अनुसार मुट्ठी बना कर गरम घी में धीमी आंच पर गहरा गुलाबी होने तक तलें और एकदम ठंडा करें।
तोड़ कर मिक्सी में पाउडर कर लें।
चीनी …… 3 कप या अपने स्वादानुसार , पिसी हुई
इलाइची …… 5 पिसी हुई
बादाम …… 9 , 10 … हल्का रोस्ट करके पिसा हुआ
काजू …… 10, 12 … हल्का रोस्ट करके पिसा हुआ
पिस्ता …… 12 , 14 बारीक कटा
बादाम …… 7 , 8 बारीक कटा
काजू …… 7 , 8 बारीक कटा
देशी घी …… 1/4 कप
खसखस …… 3 tbsps गुलाबी भुनी
आटे का पिसा हुआ पाउडर , इलाइची , बादाम दोनों तरह का , काजू दोनों तरह का , पिस्ता , चीनी अच्छी तरह मिला लीजिये। घी यदि आवश्यकता हो तो मिला लीजिये।
एक बड़ी प्लेट पर खसखस फैला लीजिये।
लड्डू बना कर खसखस में लपेट लीजिये।
खुद भी खाइए और मेहमानों को भी सर्व करके तारीफ बटोरिये।No automatic alt text available.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Spinach with Cottage Cheese (पालक पनीर)

Image
  पालक पनीर Ingredients: Paneer - 200 grams Spinach - 1 bunch (250 grams) Coriander leaves - a little quantity Green chili - 1 chili Water - 1/2 cup Sugar - 1/2 tsp For Gravy............ Oil - 1 tbsp Cumin - 1/2 tsp Ginger - 1 inch Garlic - 7-8 cloves Onion - 1 medium size Tomato - 2 medium sized Turmeric Powder - 1/4 tsp Red chili powder - 1/2 tsp or less Coriander powder - 2 tsp Salt - 1/4 tsp Water - 1/2 cup Oil - 1 tbsp Butter - 1 tbsp Cumin - 1/2 tsp Dry whole red chili - 2-3 chilies Roasted gram flour - 2 tbsp Curd - 1/2 cup salt - as per taste to decorate Fresh cream - 1 tbsp Garam masala powder - 1/2 tsp Put 1 cup of water on the flame for boiling and as soon as the water boils, add 1/2 teaspoon of sugar and washed and chopped spinach into big pieces. As soon as it comes to a boil, turn off the flame and immediately take out the spinach from the pan and put it in ice cold water. now for the gravy Put some oil in the pan, then add cumin, ginger, garl...
Read more

The mirror asks me for the face I once had !! Speilet ber meg om det ansiktet jeg en gang hadde!!

Image
  Speilet ber meg om det ansiktet jeg en gang hadde. Etter lang tid fikk jeg i dag lyst til å skrive noe. Det føles som om jeg er på en reise gjennom tid. Den delen av meg som jeg hadde lagt langt bak meg — nå møter jeg henne igjen. Et sted midt i hjemmet, familien og barna hadde jeg glemt meg selv. Men med tiden, omstendighetene og barnas støtte har jeg begynt å gå på den veien igjen. Jeg vet ikke hvor skjebnen vil føre meg, men jeg har begynt på nytt. Har du noen gang tenkt på hva en kunstner ønsker å bringe til live på et tomt lerret når han står med penselen i hånden, og hva han faktisk skaper? Det avhenger av hvor dypt han går inn i kunsten sin. Og når han til slutt ser tankene sine fullt uttrykt på lerretet, kan tilfredsheten og gleden han føler ikke beskrives med ord. Dette endelige verket blir kunstnerens virkelige rikdom og belønning, som han mottar fra seg selv. På samme måte er matlaging også en kunst. Når maten er ferdig og smakene fra hver grønnsak og hvert krydder ...
Read more

Red lentils Pancake/Bread

Image
  Ingredients 1 cup red lentils 2 cups water Salt to taste 1 pinch of baking powder Soak for at least 3 hours. Drain the access water and put salt and one pinch of baking powder and blend in a mixer to make a smooth batter, using little water. To cook Grease lightly pan with oil and allow to get hot. Add 1/4 to 1/3 cup of batter to the hot pan. Use the bottom of a ladle or spoon to spread out into a 5 or 6 inch circle. Lower heat to medium, and adjust from there if needed. Cook the first side for about 1 1/2 to 2 minutes, before flipping over. Cook the second side for about 2 minutes, before transferring to a plate.
Read more